La histamina es una amina biogénica con numerosos efectos sobre muchos tipos de células. El papel de la histamina parece estar bastante subestimado, ya que cuando se encuentra en concentraciones adecuadas a nivel de la mucosa gastrointestinal, juega un papel protector y fundamental para mantener el estado de salud. ¿Cómo se produce?  Por descarboxilación oxidativa … Sigue leyendo HISTAMINA: ¿Cuánto conocemos sobre ella?